先日、群馬県の川場にある川場フィッシングという管理釣り場に魚釣りに行ってきました。頂鱒(いただきます)という名前の魚が釣れる釣り場です。頂鱒は、栃木県で品種改良された魚で、料亭などでも出されるほど、味が大変良く刺し身、焼き魚、煮物と何でも合います。

釣果の方ですが、頂鱒とイワナ、ヤマメも混じり大漁でした。今回は、刺し身にして美味しくいただきました。

業務　長谷川